Weinbergsarbeiten übers Jahr: viele Müh, harte Arbeit, und das bei jeder Witterung und ständigem Bangen und Hoffen

Februar - Rebschnitt

• Der händische Rebschnitt erzeugt das Gleichgewicht zwischen Wachstum - Ertrag - Reife und ist somit elementar für die Qualität.

März - Rebenerziehung

• Erst „bluten“ die Reben an den Schnittstellen. Dann werden die weicheren Fruchtruten gebildet, gebogen und gebunden.

April - Bodenbearbeitung

• Die Bodenbearbeitung erzeugt einen lockeren, gut durchlüfteten, humus- und nährstoffreichen Boden.

Mai - Pflanzenschutz

• Die jungen Austriebe mit ihren Gescheinen, aus denen Trauben werden, sind sehr anfällig für Pilzkrankheiten und erhalten immer wieder, bis zur Lese, einen Pflanzenschutz.

Juni - Wachstumssteuerung

• In der Vegetationsphase werden die Geiztrieb ausgebrochen.
• Ab der Rebblüte werden die Stöcke in Ruhe gelassen, damit, bei hoffentlich trockenem, sonnigen Wetter, die Selbstbefruchtung gut abläuft.

Juli - Laubarbeiten

• Der Laubschnitt hat zum Ziel die Beeren gegen Sonnenbrand abzuhärten, die Reben durch Durchlüftung vor Pilzbefall zu schützen und durch Wipfeln die Triebspitzen zu entfernen, um die Kraft in die Triebdicke und Beeren zu lenken.
• Die Unkrautentfernung erhöht auch die Stockkraft. Der Boden sollte aber großflächig in Ruhe bleiben.

August - Traubenreife

• Nun ist die Witterung entscheidend für Qualität und Mostgewicht. Nachgetriebene Gescheite, die nicht mehr ausreifen können, müssen entfernt werden.

September - Hoffen und bangen

• Warme Tage und kühle Nächte lassen die Trauben weich werden und es lagern sich Zucker und Aromastoffe ein.

Oktober - Lese

• Im „goldenen Oktober“ ist jeder Sonnenstrahl willkommen. Faule und unreife Trauben werden, zumeist vor der Lese, herausgeschnitten.

November - Laubfärbung

• Der Saft wird weniger, die Blätter fallen, der Winterschlaf beginnt.

Dezember- Pflegearbeiten

• Die Gerätschaften werden gewartet und der Winzer wird zum Kellermeister